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厨房电器

2024 厨师机推荐【TOP 12】KitchenAid 值得买?

厨师机,英文是 Stand Mixer,厨师机中最著名的品牌就是 KitchenAid 厨师机

本文详细介绍了十款比较受欢迎的厨师机,详细介绍了几款最受欢迎的 KitchenAid 厨师机。

厨师机对于喜欢在家烘焙烹调的人群来说,绝对是一款必不可少的重要工具,让您从繁累的手动搅拌中解放出来,让烹饪过程更享受。

厨师机推荐

1. 整体最佳的 KitchenAid 厨师机:KitchenAid Artisan 5-QT Stand Mixer

KitchenAid厨师机 KSM150PS
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厨房机参数

  • 样式:倾斜头立式厨房机
  • 功率:325瓦
  • 速度:10种
  • 容量:5 夸脱
  • 高度:13.9 英寸
  • 重量:22 磅
  • 配件:不锈钢碗、搅拌器、面团钩

厨师机介绍

这款 KitchenAid KSM150PSPT 厨师机配备了5夸脱的不锈钢料理碗,经久耐用。59点的行星轨迹,搅拌效果非常好。

十种速度可选,几乎可以完成任何烹饪任务,无论是搅拌干湿配料、揉面、和面、或是搅打奶油,都可以轻松完成。

倾斜头的设计方便添加配料,在操作过程中,泵头锁定到位,搅拌器与料理碗之间的接触紧密有效。

这款 KitchenAid 厨师机有25种颜色可选,是亚马逊上最受欢迎的爆款, 每天的销售量都超过100台,有超过1万3千个评分,分数超过4.7/5,一定是您的第一选择。

优点

  • 亚马逊爆款,评价极高
  • 配有经久耐用的不锈钢碗
  • 容易清洗
  • 干硬一点的食材也能很好处理
  • 有25种颜色可选

缺点

  • 有烤漆的附件可能会掉漆

2. 专业级别的厨师机:KitchenAid 8-QT Countertop Mixer

KitchenAid 厨师机 KSM8990NP
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厨师机参数

  • 样式:搅拌碗升降式厨房机
  • 功率:500瓦
  • 速度:10种
  • 容量:8 夸脱
  • 高度:16.5 英寸
  • 重量:25 磅
  • 配件:不锈钢容器、搅拌器、面团钩

厨师机介绍

KitchenAid KSM8990NP 厨师机是一款8夸脱大容量的厨师机,一次可处理高达16杯的面粉,配备500瓦、1.3马力的电动机,功率强大,噪音小,全金属齿轮,具有先进的电动控制。

PowerCore技术提供了稳定的功率,同时减少了热量积聚,可以达到最佳的搅拌效果。

同时,慢启动操作最大限度地减少飞溅和面粉膨化。这款厨师机也有10档速度设置,配有12个可用的附件(冰激凌套装,蔬菜切片工具,食物处理套装,磨粉器,榨汁器等),是大家庭烘焙,练就厨艺的最好选择。

优点

  • 重型带柄料理碗
  • 全金属齿轮和高功率点击
  • 超安静
  • 容量大

缺点

  • 不适合小容量的烹饪操作

3. 最小容量的厨师机:KitchenAid Artisan 3.5-QT Stand Mixer

KitchenAid 厨师机 KSM3311XQG
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厨师机参数

  • 样式:斜头式立式厨房机
  • 功率:250瓦
  • 速度:10种
  • 容量:3.5 夸脱
  • 高度:10.6 英寸
  • 重量:19.76 磅
  • 配件:扁搅拌器,面团钩,和钢丝鞭

厨师机介绍

KitchenAid KSM3311XAQ 厨师机是一款3.5夸脱的小容量厨师机,与KitchenAid Classic 相比较,重量轻25%,占用空间小20%,但在性能上足够强大。

采用了行星轮设计,59个触点配合行星轨迹,独特不对称搅拌桨,10档调速,能轻松处理1L奶油、0.8kg面团,和制作10寸的蛋糕。无论是搅拌干湿配料,还是和面或搅打奶油都能出色完成。

倾斜头设计,操作简单,便于加料,带有防溅盖设计,使用安全卫生。还可以增加配件来绞肉、制作面条、冰淇淋等。8种不同的颜色可供选择。

优点

  • 轻量级
  • 小批量制作有足够的动力
  • 颜色选择多
  • 噪音小

缺点

  • 一些附件不能与其他型号互换

4. 最高端商用级厨师机:KitchenAid KSMC895WH 8-Quart Mixer

KitchenAid KSMC895WH 8 Quart Commercial Countertop
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厨师机参数

  • 类别:斜抬头式厨师机
  • 功率:500瓦
  • 容量:8夸脱
  • 重量:32磅
  • 速度选择:10档
  • 行星轨迹:67触点
  • 慢启动功能:
  • 颜色选项:5种
  • 全金属传动装置:是

厨师机介绍

这款厨师机具有500瓦大功率、8夸脱大容量,是专业级别的厨师机。使用了 Powercore技术,提供了稳定而强劲的搅拌能力,迅速完成高筋面团的出膜、奶油的打发。

配合 Kitchenaid 附件,可以用来制作绞肉、面条等多种料理。带有把手的拉丝不锈钢搅拌盆,专业级质感,大容量可同时提供16杯面粉的搅拌量。

配有不锈钢盆罩,可有效防止食材外溅。同时,配备了4英尺长的电源线,所有配件均支持洗碗机清洗。

特点

  • 超大8夸脱容量
  • 专业级搅打能力
  • 4英尺超长电源线满足

5. 最佳外观厨师机:KitchenAid 5-Quart Stand Mixer

KitchenAid 5 Quart Stand Mixer Glass Bowl Stand
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厨师机参数

  • 类别:斜抬头式厨师机
  • 容量:5夸脱
  • 功率:300瓦
  • 重量:26磅
  • 速度选择:10档
  • 颜色选项:13种

厨师机介绍

精致而美观的5夸脱容量玻璃料理盆,带有刻度方便读数,单侧把手,可轻松单手拿握转移,特意增加的倾斜口,保证倾倒液体时不会外漏。

多种搅拌头,可进行多种料理,配合带有硅胶片的搅拌头,可以将料理盆内的所有食材全部搅拌。

十级调速,从最慢到最快,将所有转速细分,更精细地进行料理工作。配件转接头可以转换多种料理配件,来进行更多种类的料理,比如准备蔬菜沙拉、制作美味意面等。

特点

  • 玻璃搅拌盆,美观大气
  • 带有Flex边缘打浆头,可搅拌料理盆中所有食材
  • 多种配色可选,适应多种厨房风格

6. 最佳家用厨师机:Hamilton Beach Electric Stand Mixer

Hamilton Beach Electric Stand Mixer 428x480 1
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厨师机参数

  • 类别:斜抬头式厨师机
  • 容量:4夸脱
  • 功率:300瓦
  • 重量:12.48磅
  • 速度选择:7档
  • 行星轨迹:是行星轨迹
  • 慢启动功能:不支持
  • 颜色选项:4种

厨师机介绍

300瓦的电机功率可满足绝大多数普通家庭使用者的需求,可轻松完成面团的搅打、蛋液的混合或土豆泥的制作等。设有加料口的料理盆罩,可防止食材的飞溅,同时又可便于在工作过程中进行加料。

七档速度可以满足慢速搅拌到快速打发的多种料理过程,四夸脱的容量同时制作1至4人份不等的食材量。

行星轨迹搅拌头在不同转速下都可发货出色的料理性能,带有把手的优质不锈钢料理盆,易于清洗,耐用耐刮,机头带有方便开合的把手和不同料理的转速指导说明,即使初次使用,也可快速掌握使用技巧。

特点

  • 带加料口的上盖
  • 机头处设置有易于抓握的把手
  • 小体积,轻重量,适合大多数家庭使用

7. 物美价廉的厨师机:Aucma 6.5-QT Stand Mixer

Aucma 6.5 QT 厨师机
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厨师机参数

  • 样式:倾斜头立式厨师机
  • 功率:660W高性能纯铜电机
  • 速度:6种具有脉冲功能的优化速度
  • 容量:6.5 夸脱
  • 高度:12.4 英寸
  • 重量:13.8 磅
  • 配件:不锈钢搅拌碗、面团钩、搅拌打手

厨师机介绍

Aucma 厨师机配备了660W高性能纯铜电机,坚固的ABS外壳;六种速度可选,具有脉冲功能。易于制作蛋糕、面包、曲奇、糕点、松饼和华夫饼,双手柄便于握持。倾斜头设计,可以方便地安装或拆卸搅拌碗和附件。

厨师机配有蓝色LED灯作为电源指示灯。烤漆的外壳有质感,使它在厨房里显得更加明亮和美丽。防溅罩在添加食材时安全卫生。

优点

  • 价格便宜
  • 外观优美
  • 噪音小
  • 有防溅罩

缺点

  • 面团钩和面团搅拌器不适合用于洗碗机或腐蚀性清洁剂

8. 专业搅拌碗升降立式厨师机:KitchenAid 7-QT Stand Mixer

KitchenAid® 7 Quart Bowl Lift Stand
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厨师机参数

  • 样式:专业搅拌碗升降立式厨师机
  • 功率:250瓦
  • 速度:10种
  • 容量:7 夸脱
  • 高度:13 英寸
  • 重量:31 磅
  • 配件:Powerknead 螺旋面钩、扁平搅拌拍和不锈钢丝鞭

厨师机介绍

KitchenAid KSM7586PCA 厨师机是一款7夸脱大容量的厨师机,全金属构造,直驱传动,全钢齿轮,带铰链轮毂盖的多用途连接轮毂,功能强大、性能佳、持久耐用、工作安静。可一次处理16杯面粉。

配备了11根不锈钢丝鞭,比普通6根鞭效率快33%,搅打蛋白和奶油效果更好。采用专业的搅拌碗升降设计,搅拌碗可用洗碗机清洗。

十速滑动控制,操作方便。带有防溅罩,中途添加食材的时候更安全,而且不容易弄脏机器和桌面。完成食材制作后不需要把很重的电机抬起来,只需要轻轻拉动把手,机器和不锈钢搅拌碗就轻易分开了,非常的安全。

优点

  • 大容量
  • 全金属齿轮设置
  • 操作简单安全
  • 自重较大,工作稳定

缺点

  • 不适合小容量食物的烹饪

9. 搅拌功能最出色的厨师机:KitchenAid 6-QT Stand Mixer

KitchenAid KP26M1XER 6 Qt. Professional 600 Series Bowl Lift Stand
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厨师机参数

  • 样式:搅拌碗升降设计厨师机
  • 功率:575瓦
  • 速度:10种
  • 容量:6 夸脱
  • 高度:17 英寸
  • 重量:29 磅
  • 配件:不锈钢搅拌碗(手柄舒适)、面团钩、搅拌打手

厨师机介绍

KitchenAid KP26M1XER 厨师机是一款容量为6夸脱的搅拌碗升降设计厨师机。67点行星轨迹,搅拌速度更快,能更高效的打发奶油、蛋清;功率575瓦,动力足,搅拌面团、黄油、芝士更均匀,高效和面、快速出膜。

这款厨师机拥有十档速度调节,轻松应对各类食材。搅拌碗使用不锈钢材质,可放进洗碗机快速清理。带有防溅罩,方便倒入食材。

除了有揉面、打蛋、打发奶油、搅拌等基本功能,装上各种小配件还能做冰淇淋、面条、切片、切丝、榨汁、绞肉等,省时省力。颜色选择23种,动力十足,非常适合烘焙爱好者。

优点

  • 经久耐用
  • 超安静
  • 颜色选择多
  • 搅拌更强劲

10. 最佳性能家用厨师机:KitchenAid Deluxe 4.5 Quart Tilt-Head Stand Mixer

KitchenAid Deluxe 4.5 Quart Tilt Head Stand Mixer 312x480 1
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厨师机参数

  • 类别:斜抬头式厨师机
  • 功率:300瓦
  • 容量:4.5夸脱
  • 重量:24.65磅
  • 速度选择:10档
  • 行星轨迹:59触点
  • 慢启动功能:不支持
  • 颜色选项:1种

厨师机介绍

高颜值都外形设计,方便开合的谢抬头机芯,轻松一按即可打开,使用期间将机头锁定可保持所有搅拌部件与搅拌盆的紧密接触和高效工作。

这款厨师机提供了十档运转速度,满足几乎所有料理搅拌需要,59触点的高效率搅拌,迅速完成工作,可以轻松揉打出手套膜,制作美味松软面包,或者极速打发奶油裱装蛋糕。

基本配件包括:镀银材质的片式搅拌棒、面团钩和打蛋头,质感美观,结实耐用,4.5夸脱不锈钢搅拌盆重量轻,耐用耐磨,附带把手方便提拿,机头前部的转换器可使用kitchenaid的所有配件,来进行更多料理。

特点

  • 高级质感的外观设计
  • 大小适合所有一般家庭使用的容量
  • 59触点的高效旋转方式

11. 最佳质感升降式厨师机:KitchenAid Professional 5 Plus Series Stand Mixer

KitchenAid Professional 5 Plus Series Stand Mixers 厨师机 384x480 1
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厨师机参数

  • 类别:升降式厨师机
  • 容量:5夸脱
  • 功率:450瓦
  • 重量:28.4磅
  • 速度选择:10级
  • 行星轨迹:67触点
  • 慢启动功能:支持
  • 颜色选项:3种

厨师机介绍

450瓦的电机提供足够动能来完成绝大多数种类的料理,5夸脱的不锈钢盆,可同时制作多人份的食材,带把手设计方便提拿,轻松安装在支架上进行接下来的工作。

具有十级调速,可在慢速及快速间精确调整,以制作出最理想的料理。设有慢速启动,有效防止液体飞溅及粉末彭化。

搅拌头可提供67触点的高效行星轨迹,提供最理想的搅拌、搅打性能。附件转接口可使用kitchenaid的所有配件,来帮助进行多种料理。电机设有过载复位功能,提供更多的安全性。

特点

  • 67触点的高效搅拌行星轨迹
  • 5夸脱容量可满足大部分使用
  • 慢启动有效避免液体飞溅

12. 最好的中等容量厨师机:KitchenAid 4.5-QT Tilt-Head Stand Mixer K45SS

KitchenAid Classic Series 4.5 Quart Tilt Head Stand Mixer K45SS
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厨师机参数

  • 样式:倾斜头立式厨师机
  • 功率:275瓦
  • 速度:10种
  • 容量:4.5 夸脱
  • 高度:13.9 英寸
  • 重量:22 磅
  • 配件:不锈钢碗,6线鞭扁打手,面团钩

厨师机介绍

KitchenAid KSM75WH 厨师机的容量是 4.5夸脱,适合普通四口之家使用。拥有59点的行星轨迹,搅拌速度快,可轻松搅拌1.8kg的面粉,并且配有10速设置,功能齐全,是家里经常做面食或者处理食材的必备。

慢启动有助于避免原料飞溅和面粉膨大,方便添加配料。配置KitchenAid 其它配件,还可绞肉、做意大利面、饺子、磨粉、榨汁等。

优点

  • 慢启动
  • 容易操作和清洗

缺点

  • 颜色选择少

KitchenAid 厨师机配件

1. 最佳手持式搅拌器:KitchenAid KHM7210ER 7-Speed Digital Hand Mixer

KitchenAid KHM7210ER 7 Speed Digital Hand
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厨师机配件参数

  • 类别:手持式电动搅拌器
  • 重量:2磅
  • 速度选择:7档
  • 慢启动功能:支持
  • 颜色选项:4种

厨师机配件介绍

不锈钢涡轮发动机搅拌器,提供7级转速,低俗可搅拌坚果等坚硬颗粒,4档可搅拌土豆等来制作薯泥,7速档可快速打发蛋白及奶油等。

配有两种搅拌头,一种可有效搅拌大颗粒食材,多线搅拌头梗适合打发各类液体。搅拌器从慢速启动,可有效防止液体和粉末等食材的飞溅。调速键和退打蛋头键均设置在机器顶部把手前侧,操作时单手即可完成所有操作,方便灵活。宽度适中的把手适合多类人群的使用,可牢固抓握,进行高效料理。

厨师机配件特点

  • 轻巧的机身
  • 易于抓握的把手
  • 方便操作的控制键
  • 多档转速可选

2. 金属谷物研磨器:KitchenAid KGM All Metal Grain Mill Attachment

KitchenAid KGM All Metal Grain Mill Attachment
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厨师机配件介绍

轻松安装在所支持型号的kitchenaid料理机上,支持所有斜抬头式厨师机,可快速将低水份谷物,如小麦、燕麦、玉米或大米等,均匀研磨,设有多级研磨精度,可研磨至理想细度。

一次可进行10杯量的研磨工作。使用完毕后使用随附的小刷子可轻松对配件进行清理,但配件不支持洗碗机清理。

厨师机配件特点

  • 金属高级材质
  • 易于安装和调节研磨精度
  • 大容量,单次可装入10杯谷物

3. 金属绞肉器:KitchenAid KSMMGA Metal Food Grinder Attachment

KitchenAid KSMMGA Metal Food Grinder Attachment
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厨师机配件介绍

可将该金属绞肉器连接到任何KitchenAid斜抬头式厨师机上,提供细磨盘、中磨盘和粗磨盘以及两个香肠填充管来制作多种肉类料理。绞肉器的所有配件有自己专属的收纳盒,方便储藏和保持洁净,收纳盒中包括:金属食物研磨器、可拆卸食物托盘、细磨盘、中磨盘、粗磨盘、清洁刷、食物推杆、香肠填充管和香肠填充板,总重约在2.5磅。

厨师机配件特点

  • 高级质感材质
  • 多种研磨精度
  • 带有香肠填充工具

4. 金属食物切片器:KitchenAid Spiralizer Plus Attachment with Peel, Core and Slice

KitchenAid Spiralizer Plus Attachment with Peel Core and Slice
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厨师机配件介绍

可安装于所有KitchenAid斜抬头式厨师机,轻松安装后,根据需要挑选合适刀片类型,将食物安装在支架上,然后运行厨师机,切片器即可迅速完成食物切片,所有食物切片都可保证均匀厚度。食物切片器有单独收纳盒,其中包括1个螺旋器组装支架、超细螺旋刀片、细螺旋刀片、中螺旋刀片、薄切片刀片、切片刀片、厚切片刀片、削皮刀片和果蔬串,非常适合用来对果蔬进行削皮、切片等加工料理。所有配件可在洗碗机中安全清洗。

厨师机配件特点

  • 方便安装及装入食物的支架
  • 多种螺旋刀片和切片刀片精度选择
  • 独立的收纳盒保证所有配件的安全和洁净

5. 精密加热搅拌盆:KitchenAid KSM1CBT Precise Heat Mixing Bowl For Tilt-Head Stand Mixers

KitchenAid KSM1CBT Precise Heat Mixing Bowl For Tilt Head Stand Mixers 495x480 1
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厨师机配件介绍

可在21℃至104℃之间,以2℃为单位设定精准温度的加热型搅拌碗,数字显示屏可设定加工温度,以及定时,最长支持10小时。5夸脱的容量可满足大部分料理的需求,玻璃透明盖可随时监控料理盆内的操作进度,同时还附带搅拌板、打蛋头和面团钩等。

适用于所有斜抬头式厨师机,包括KD2661、KL26M、KP26M1 的碗式升降机立式搅拌机、KP26M8、KP26N9、KF26M2、KV25G、KV25M、KB25G、KSM652X、KSM657X、KSM75XX等型号。可轻松加热巧克力、发酵面团、制作火锅、酸奶或汤品等。所有配件只可手洗。

厨师机配件特点

  • 精准温控
  • 长达10小时的定时功能
  • 玻璃透明盆盖随时监控工作进度

6. 六线打蛋头:KitchenAid K45WW Wire Whip for Tilt-Head Stand Mixer

6线打蛋头:KitchenAid K45WW Wire Whip for Tilt Head Stand
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厨师机配件介绍

高级不锈钢材质制成的6线鞭式打蛋头,重量为68克,更换便捷。精心设计的间距宽度,使用时可迅速将空气融入到原料中,制成蓬松的奶油、煮糖霜、或打发蛋液。

适用于K45、K45SS、KSM75、KSM90、KSM95、KSM100、KSM103、KSM110等型号,对洗碗机安全。

厨师机配件特点

  • 最有效的间距宽度设计,迅速完成搅拌工作
  • 高级不锈钢材质,对洗碗机安全

什么是厨师机?

厨师机主要用于制作中西式面点,是一款可以揉面,打蛋,搅拌等多功能型的厨房电器。比起手工,厨师机省时省力、方便快捷。

厨师机,是利用机械动力带动高速旋转或大力旋转来进行各种料理制作的机器。

主要功能在于简化一些料理的操作难度及缩短时间,常用的功能有揉面、搅拌、打蛋等,随着机械动力的进一步运用,在添置不同配件后,厨师机还能完成绞肉、制作面条等料理工序。

运用机械强劲动力,厨师机可以将制作料理所需要的人力体力和耗费时间降到最低。从下面的视频中,您可以清晰的看到厨师机的内部结构。

厨师机有哪两大类?

厨师机主要分为两类: 斜抬头式厨师机, 升降式厨师机

厨师机类别厨师机运行方式适用场景厨师机外形特点
斜抬头式上部机头可通过连接处斜向抬起,抬起后下部的搅拌盆可移开日常料理,重量不太大的面团揉搅等体积较小,使用时,需预留横向空间来方便机头抬起
升降式上部机头固定不同,搅拌盆上下方向移动和取出,厨师机工作时,搅拌盆由两个大力夹固定大容量料理,大重量面团的揉搅等体积较大,高度较高,使用时无需额外预留空间

厨师机有哪些主要的部件?

厨师机的主要部件有:

底座

给厨师机提供足够的支撑力,以在料理工作过程中,避免机身晃动,同时用来放置搅拌盆。

机头

机械电动机芯所在区域,通过电能带来强劲动力。

搅拌头接口

用来连接各种搅拌头,比如搅拌面团、蛋液或肉馅等的不同搅拌头。

搅拌盆

盛放料理食材的盆,有不锈钢、玻璃或陶瓷等材质。

附件接口

一些型号的厨师机可以在这里装配其他料理工具,如压面机、绞肉机等,利用机头内机芯的高速运转来进行料理

KitchenAid 厨师机介绍

KitchenAid 创立与上世纪二十年代,由于多年的小家电制造经验,使其厨师机的设计制造能力在业界获得众多认可,KitchenAid 所有型号的厨师机均搭配功率适宜的机芯,以达到最佳的料理水平。

KitchenAid 设置了多种运行档位及类型来满足不同水平料理者对厨师机的使用需求,所以,所有使用者都可以在KitchenAid找到一台最适合自己的厨师机。

KitchenAid 厨师机都具有打蛋、打发奶油、和揉面等功能,搅拌速度都是10速。

KitchenAid厨房机介绍

1. 电机功率不同

KitchenAid厨师机的工作功率从小到大分别为:275W、325W、550W、575W、1HP直驱,虽然都带有搅拌档位调节,但是功率越大的机型,越能减少料理时间。

2. 容量不同

KitchenAid厨师机可分成3.5, 4.5, 5, 6, 7, 8 夸脱容量 (英文单位: QT),夸脱是一种体积单位,1夸脱相当于0.95升。

3. 外形结构不同

KitchenAid厨师机分为抬头式和升降式两种类型。抬头式指的是,厨师机的搅拌头可以抬起来,从而可以更换搅拌器等配件,同时可以添加烹饪过程的配料。升降式指的是,料理碗可上下调节位置。

4. 料理碗材质不同

料理碗分成不锈钢和玻璃材质两种类型,前者结实耐用,后者更美观。而不同型号的料理碗也有带把手和不带把手两种。

5. 颜色不同

KitchenAid厨师机颜色的选择很多,比如KitchenAid KSM 150PSP就有多达25种颜色可供选择。

KitchenAid 厨师机有哪些分类?

KitchenAid厨师机的基本分类也是斜抬头式厨师机和升降式厨师机。除了基本分类,KitchenAid还贴心地为不同使用者进行了更为适合的机型系列推荐。

1. 斜抬头式厨师机(Tilt Head)

KitchenAid的斜抬头式厨师机总体体积都较小,很适合收纳在厨房的橱柜中,使用时,电机功率强劲,高速转头可快速搅打好面团、打发蛋液或奶油等,搅拌盆的容量在4.5夸脱至5夸脱不等。

使用时,通过按钮可轻松地将机头抬起,取出或安装搅拌盆,直观的调速档易于控制,轻松拨动即可调整电机的运转速度来获得最理想的搅拌功率。

外形设计上,KitchenAid提供有多个系列,来满足不同环境的最佳搭配需要,料理盆也有不锈钢和玻璃等不同材质选择,配色更是繁多,任何厨房都可以找到一台最匹配的厨师机。

2. 升降式厨师机(Bowl Lift)

KitchenAid的升降式厨师机设置有稳定而牢固的料理盆固定器,即使盆中装有较多的食材,也可安心进行料理。机芯方面选用动能更大的型号,来满足大重量料理时的足够运行力,料理盆也都增设有方便实用的把手,来帮助安放和转移料理盆。

实用时,把所有食材放入料理盆中后,将料理盆卡如固定器中,并调整高度,以使搅拌棒能充分接触料理,然后使用易于操作的速度控制键来选择所需转速档位,料理完成后将料理盆下移然后取出。KitchenAid升降式厨师机的配色与斜抬头款式的配色一样丰富,料理盆也有不锈钢、玻璃等多种材质,外表上还有拉丝与高抛光等多种款式,可以满足所有厨房风格的搭配。

KitchenAid 厨师机各类别对比

1. 斜抬头式 KitchenAid 厨师机

厨师机系列Artisan MiniClassicClassic PlusArtisanArtisan
厨师机型号KSM3316XK45SSKSM75KSM150PSKSM155GB
搅拌盆容量3.5夸脱4.5夸脱4.5夸脱5夸脱5夸脱
搅拌盆类型抛光不锈钢(带手柄)拉丝不锈钢(无把手)拉丝不锈钢(无把手)抛光不锈钢(带把手)玻璃(带把手)
可使用多种其他功能配件可以可以可以可以可以
颜色种类11种2种1种39种6种
10种混合速度是的是的是的是的是的
慢启动*是的是的是的不可以不可以
兼容陶瓷搅拌盆不兼容兼容兼容兼容兼容
加料保护罩没有没有没有没有
馅料搅拌板Flex Edge标准白色标准白色标准白色镀银
打蛋头6线6线6线6线6线
面团搅拌棒标准白色标准白色标准白色标准白色镀银
功率250275275325325
重量18磅25磅22磅26磅29磅

*慢启动:以较低的速度启动,有助于防止粉类、液体飞溅以及面粉膨化。

2. 升降式 KitchenAid厨师机

厨师机系列Pro 600Pro 6500 DesignPro Line
厨师机型号KP26M1XKSM6521XKSM7586P
搅拌盆容量6夸脱6夸脱7夸脱
搅拌盆类型抛光不锈钢(带手柄)玻璃(带把手)抛光不锈钢(带把手)
可使用多种其他功能配件可以可以可以
颜色种类13种5种6种
10种混合速度是的是的是的
慢启动*是的不可以是的
兼容陶瓷搅拌盆不兼容不兼容不兼容
加料保护罩是的没有是的
馅料搅拌板镀银F系列镀锡
打蛋头6线F系列6线11线
面团搅拌棒镀银 Powerknead™ 螺旋F系列螺旋镀镍 Powerknead™ 螺旋
功率5751.0HP DC1.3HP DC
重量28磅37磅32磅

3. KitchenAid 厨师机选购建议

不同使用者推荐系列:

使用场景KitchenAid 厨师机推荐系列
入门级使用者,进行量比较小的料理制作,使用频率不高且料理量较少KitchenAid classic系列、KitchenAidclassic plus系列
除了厨师机基本的搅拌功能外,还会经常使用附加功能,如绞肉、制作面条或榨汁等KitchenAid Artisan系列、KitchenAid Professional 系列
经常做大量面包或需要搅揉面团的使用者KitchenAid Professional 600系列、KitchenAid Artisan 系列
使用量大,同时想要更精美的外形设计KitchenAid Artisan Design系列
想要特别的古铜色厨师机KitchenAid定制金属搅拌机
需要搅揉厚面团较长时间的使用者KitchenAid Professional 6500系列
为专业的面包店或蛋糕店准备的厨师机KitchenAid Commercial 系列
需要更安静的工作噪音以及更好的售后保障KitchenAid ProLine系列

购买厨师机需考虑的因素

在购买厨师机时,您可能需要考虑以下几个因素:

1. 容量

厨师机的容量一般从3.5夸脱至8夸脱不等。选择时:

使用场景厨师机容量
少量料理使用、偶尔使用、入门级使用者3.5夸脱至5夸脱
经常使用,且食材量比较大4.5夸脱至6夸脱
专业级面包店、甜品店或料理店使用7夸脱至8夸脱

2. 功率

厨师机的功率大小与容量相关,容量越大,所需功率越大。从上图KitchenAid类别对比中可以看到,最小容量的Artisan Mini系列,功率只有250KW。

而斜抬头式的大容量系列Artisan功率在325KW,大容量的升降式系列功率一般都在500KW以上。

所以根据实际使用需要选择合适的容量后,在同型号中选择功率更小的,在使用过程中会节省更多电力耗费。

3. 重量

厨师机的重量主要集中在电机部分,但底座也会提供不少重量,电机重量取决于电机的型号及性能,而底座的重量会提供一定的稳定性能,所以选择厨师机时,重量并非如其他电器一样,越轻越好。搅拌盆的材质也会影响厨师机的重量,经常使用的不锈钢搅拌盆重量较轻,而玻璃材质、陶瓷材质的搅拌盆重量会重很多。

厨师机的重量一般随着容量的增加而增加,比如KitchenAid的Artisan Mini系列重量只有18磅,而Pro Line 系列有32磅,Pro 6500 Design系列因为使用玻璃材质的搅拌盆,重量会达到37磅。

所以对于重量比较在意的使用者,可以使用相同容量中搅拌盆为不锈钢材质的型号。

4. 转速

大多数厨师机的速度档位有3至12档不等,会从最低速至最高速依次增加。

对于基本料理而言,比如搅揉普通面团,打匀鸡蛋等,3档至5档左右的转速选择可以满足。

对于制作较多种类的料理,比如需要制作普通蛋糕、面包等,速度选择最好在7档左右。

而对于会将厨师机运用在多种料理,烹饪更高级的料理时,速度选择在10至12档才可以满足使用者的需要。

5. 行星轨迹

行星轨迹是指厨师机搅拌时的旋转轨迹:搅拌配件的自旋转与地球自转的方式相似,同时,搅拌头整体还绕绕着中心旋转,同时旋转方向与其自转的方向相反,类似于地球绕太阳旋转的方式,就像一个行星系统,最终的搅拌速度和搅拌效果更加出色。K

itchenaid 厨师机具有独特的行星轨迹,主要有59触点,67触点两种类型,其中59触点是指厨师机的搅拌头在围绕搅拌盆旋转时会在 59 个不同的地方与搅拌盆接触,67触点则是指会在67个不同地方与搅拌盆接触。

67触点的搅拌效果会比59触点好,但67触点的厨师机价格会比59触点高,同时也会消耗更多的电能。

6. 慢启动功能

这项功能的作用在于避免厨师机开始运作时,过快的速度使液体飞溅出来,或使分类过快地膨化,导致口感变差,所以在刚启动时,会先运行几秒钟的满足转动。

拥有这项功能会是厨师机的加分项。

7. 颜色选项

厨师机作为厨房电器的一员,与厨房整体风格有足够的协调性是其重要的选择标准之一,料理的同时可以获得赏心悦目的享受。

虽然厨师机的外形相类似,但可以在配色方面提供多种选择,比如KitchenAid的Artisan系列有多达39种配色可选,高性能的Pro 600系列也有多达19种的配色可供选择。

8. 全金属传动装置

作为厨师机的核心部件,其电机内的齿轮寿命会直接决定厨师机的使用寿命和工作性能。

齿轮材质通常有金属齿轮、塑料齿轮几种,金属齿轮比塑料齿轮使用寿命更长,操作时更安静。使用金属齿轮时,纯铜的电机负载会更高,在工作状态下保护机身不会过热。

KitchenAid的低端产品中,使用的大多是Kevlar加固尼龙齿轮,在电机过载时会有故障提醒,使用安全可靠。KitcheAid的高端型号会使用电子过载传感器和全金属齿轮,提高工作性能、增加使用安全性同时也延长了厨师机的使用寿命。

常见问题

问题一:选购厨师机时,需要考虑哪些因素?

在购买厨师机时,您可能需要考虑以下几个因素:
1)容量大小
2)功率
3)重量
4)行星轨迹
5)慢启动功能
6)速度选择
7)颜色选项
8)全金属传动

问题二:厨师机英文是什么?

厨师机的英文是,Stand Mixer。

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