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厨房电器

2024 面包机推荐【TOP 16】日系面包机怎么样?

面包机,英文是 Bread Maker 或者 Bread Machine,本文通过对面包机的各项参数进行比较,详细介绍了16款比较受欢迎的面包机,以及各自的特点。

面包机不仅仅可以制作美式面包,还可以仅仅使用揉面发面的功能,来制作中式的馒头包子等面食。

面包机推荐

1. 整体最佳的面包机:  KBS Pro Bread Machine

KBS Large 17 in 1 Bread Machine 面包机 486x480 1
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面包机参数

  • 制作容量:2磅
  • 功能:17种
  • 延时功能:
  • 材料:不锈钢
  • 重量:14.7磅
  • 尺寸:13.7 x 9 x 12 英寸

面包机性能

KBS面包机性能指数 740x445 1

这款面包机的外观时尚新颖,价格也很公道。功能多样,包括17种预设功能,包括:快速面包制作、全麦面包、无麸质、果酱、蛋糕等功能,配备自动坚果喷洒功能,可以在面包制作过程中,自动将坚果均匀的喷洒在面包上表面,使得制作的面包更健康、更美味。有三种容量可选:1磅、1.5磅、和2磅,适合大、中、小的家庭。配有15个小时以内的延时功能,1个小时以内的保温功能。总的来说,这款面包机的各个性能均属上等,适合各个Size的家庭。

KBS Pro Bread Machine 测评

推荐理由

  • 有三种制作容量可选;
  • 配有坚果自动喷洒功能;
  • 面包机自带食谱方便制作面包;
  • 面包机的观察窗口和LCD屏幕便于操作;
  • 外观时尚、高档;
  • 二年保修;

2. 最高性能的面包机:Zojirushi Virtuoso Plus Bread Maker

Zojirushi BB CEC20 Home Bakery Supreme 2 Pound Loaf Breadmaker 面包机 593x480 1
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面包机参数

  • 制作容量:2磅
  • 功能:15种
  • 是否有延时功能:
  • 材料:不锈钢机体、塑料顶盖、底座
  • 重量:24 磅
  • 尺寸:10.5 x 18 x 13 英寸

面包机性能

Zojirushi面包机性能 740x445 1

象印 (Zojirushi) 是华人中颇有名气的著名品牌,象印,质量绝对没的说。这款面包机的外观方方正正,以不锈钢原始色和黑色为主体,外观的确不是非常吸引人。相比起其它几款面包机而言,这款面包机的价格很高。我们推荐这款面包机,主要是因为其功能强大,制作的面食风味多样,容量大。这款面包机配备了双加热系统,热量从底部和顶部同时进入,受热更均匀,制作更快、口味更佳。 同时,这款面包机配备了两个揉面叶片,揉面更有效。配备的顶部窗口,能够随时查看面包制作的状态。同时,这款面包机,使用了LCD显示,可以更好的跟踪当前制作的状态。

Zojirushi Virtuoso Plus Bread Maker 面包机测评

推荐理由

  • 来自日本的象印品牌,质量有保证,尤其受到亚裔用户的喜爱;
  • 功能十分强大,不仅可以做面包,而且可以自制肉饼、草莓酱、巧克力蛋糕等各种美味食物;
  • 提供的迅速面包制作功能,可以在2小时25分钟内,制作出美味的白面包、或全麦面包。
  • 具有延时功能,可以设置13个小时以内的延迟启动。晚上准备好材料,第二天清晨,就可以吃到美味的面包早餐了。

3. 物美价廉的面包机:  Hamilton Beach Digital Bread Maker

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面包机参数

  • 制作容量:1.5磅、2磅
  • 功能:12种
  • 是否有延时功能:
  • 材料:塑料机体
  • 重量:12 磅
  • 尺寸:10.5 x 14 x 12 英寸

面包机性能

Hamilton面包机性能 740x445 1

Hamilton Beach Digital Bread Maker:这款面包机的价格非常亲民,真可以说是物美价廉。其外观以黑色为主,机体外壳采用了塑料材质,没有不锈钢更结实。有12种功能设置,包括常规面包、法式、无麸质、快速、甜制、1.5磅快速、2磅快速、面团、果酱、蛋糕等功能,对于制作1.5磅的快速面包设置,1个小时内就可以制作完成,快速高效。与第一款象印面包机相同,也可以设置面包外皮的色泽,有白、中、黑三种选择。

Hamilton Beach Digital Bread Maker 面包机测评

推荐理由

  • 物美价廉,如果预算是您的第一考量,那么这款面包机一定是您的不二选择;
  • 面包机工作时的声音非常小,较为安静;
  • 1.5磅和2磅容量的双重选择,可以满足不同的需求;
  • 对于1.5磅的快速制作功能,可以在1个小时之内制作出可口的面包;
  • 配有延时功能;

4. 最适合新手的面包机:Cuisinart Bread Maker

Cuisinart Convection Bread Maker Machine
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面包机参数

  • 制作容量:2磅
  • 功能:16种
  • 延时功能:
  • 材料:不锈钢机体
  • 重量:10.8 磅
  • 尺寸:10.3 x 13 x 11.3 英寸

面包机性能

Cuisinart面包机性能 740x445 1

这款 Cuisinart 面包机的外观非常靓丽时尚,通体是不锈钢本色,底座有部分黑色。

这是一款全自动的面包机,包括水面混合、揉面、发酵、烘烤、保温全套操作。配有16种预设的功能,可以制作多种不同样式的面食,提供1磅、1.5磅、和2磅三种不同的容量选择,适合2~5人的家庭。

同样,可以设置面包表皮的色泽,有白、中、黑三种可选。配备LCD显示屏和顶部窗口,可以更好的查看当前面包的制作状态。揉面叶片可以取下来清洗,非常方便。

推荐理由

  • 操作简单,最适合新手使用;
  • 口感较佳,适合制作全麦面包等麦麸含量较高的面包,且可以进行较低温度的长时间烘烤;
  • 部件清洗非常容易、便捷;

5. 制作面包最快速的面包机:Oster Bread Maker

Oster Expressbake Breadmaker 面包机 396x480 1
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面包机参数

  • 制作容量:2磅
  • 功能:12种
  • 延时功能:
  • 材料:塑料机体
  • 重量:8 磅
  • 尺寸:12 x 11 x 11 英寸

面包机性能

Oster面包机性能指数 740x445 1

这也是一款物美价廉、而且小巧轻便的面包机,非常适合新手来练习制作面包。就其外观而言,不是非常的美观,有点像是一台小型的洗衣机。

面包机配备了快速制作功能和13个小时以内的延时功能,使用快速制作功能,在一个小时以内,就可以制作出乎美味的面包。配有LCD显示屏以及顶部查看窗口,可以很容易的了解面包的制作状态。

推荐理由

  • 价格便宜;
  • 体积小、轻便,便于存放;
  • 适合喜欢吃没有外皮面包的朋友们;

下面是一个使用面包机揉面、发面,制作包子的简单过程:

6. 最佳横式面包机:Zojirushi BB-CEC20 Breadmaker

Zojirushi BB CEC20 Home Bakery Supreme 2 Pound Loaf Breadmaker 面包机 593x480 2
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面包机参数

  • 容量大小:2磅
  • 搅拌模式:双搅拌棒
  • 面包篮材质:不粘内壁
  • 烘焙深度:3种烧色
  • 可视视窗:you可视视窗
  • 额外功能:定时开机、自动关机、快速烘焙、制作果酱及蛋糕等。
  • 尺寸:12.81 x 13.56 x 18.88 英寸

面包机介绍

这是象印出品的横式面包机,配置了两个平行安置的搅拌棒,可均匀搅拌各种类型面团,使所有材料均有混合。可拆卸清洗的不粘烤盘,受热均匀且易于打理。

单次烘焙可完成一份2磅重面包的制作,提供3种烧色设置,满足不同口味的需要。配备有十种预编程设置,可烤至基本面包、小麦面包、快速面包、酸面团发酵等,也可以制作果酱、蛋糕的制作。

自定义计时器可提供13个小时的预约,以在早晨提供新鲜烤制好的可口面包。面包机上盖上有大面积透明可视窗,随时可见料理的制作进度,直观简介的LCD控制面板,操作简易。

特点

  • 横式机身,可烤至长条形面包
  • 单次2磅的重量适合大多数家庭食用量

7. 最多功能的面包机:Cuisinart CBK-200 Convection Bread Maker

Cuisinart CBK 200 Convection Bread Maker 面包机 575x480 1
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面包机参数

  • 容量大小:三种尺寸
  • 搅拌模式:单搅拌棒
  • 加热元件:单管加热
  • 面包篮材质:不粘内壁
  • 烘焙深度:3种烧色
  • 可视视窗:有可视视窗
  • 额外功能:15分钟暂停、断电备份、定时开机、制作果酱、蛋糕等
  • 尺寸:19 x 16 x 13 英寸

面包机介绍

这款 Cuisinart CBK-200 面包机提供了三种份量的面包重量、三种烧色的面包外表、16种预设置的菜单选项,可组合出超过100种的面包烤至。

同时,这也是首个设置低碳水面包和无麸质面包选项的面包机,可以制作出更健康的面包,以及智能面团发酵,基本面团经过几次长时间缓慢冷却过程,获得更有嚼劲的口感。配备的独特的空气循环模式,以烘焙出最漂亮的面包。

工作进程中会有不同提示音来指示操作,第一声提示音表示可以添加果干坚果等配料,第二声提示音表示可以取出搅拌棒,如有需要可以取出面团加以整形来烘焙出特地形状的面包。附加断电备份功能,意外断电再次开启后可延续原有的烘焙进度。

同时,配备了12小时定时开机功能,方便在早晨醒来即可吃到新鲜烤制的面包。

特点

  • 16大预设置菜单,搭配3种烧色三种大小可组合出100多种面包的烤制。
  • 特设低碳水面包和无麸质面包选项,烤制更健康的美食。
  • 独特发酵程序可获得更有嚼劲的面包

8. 最佳使用感面包机:Breadman 2-lb Bread Maker

Breadman 2 Pound Bread Maker Stainless Steel BK1200SS
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面包机参数

  • 容量大小:三种大小,1磅、1.5磅、2磅
  • 搅拌模式:单搅拌棒
  • 加热元件:单管加热
  • 面包篮材质:不粘内壁
  • 烘焙深度:三种烧色
  • 可视视窗:有可视视窗
  • 额外功能:自动水果坚果加料器、一小时保温、定时开机

面包机介绍

不锈钢拉丝外表充满质感的机身,在所有厨房中都是最佳的电器配件。

支持三种面包重量、三种烧色,以及14种烘焙功能,可以烤制出多种风味的面包,包括特殊人群需要的无麸质面包、低碳水面包等。

同时,这款面包机也支持单独烘焙、果酱酿制、披萨面团发酵等多种功能,还有1小时保温功能和15小时延迟开机功能。

它自带具有自动添加功能的水果和果干添加盒,方便制作各种水果面包、坚果面包。

特点

  • 优质不锈钢拉丝机身
  • 多种预设置功能菜单
  • 15小时延时开机功能,方便早晨享用新鲜面包

9. 最佳小尺寸面包机:Zojirushi BB-HAC10 Mini Breadmaker

Zojirushi BB HAC10 Home Bakery 1 Pound Loaf Programmable Mini Breadmaker 面包机 345x480 1
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面包机参数

  • 容量大小:1磅
  • 搅拌模式:单搅拌棒
  • 加热元件:单管加热
  • 面包篮材质:不粘内壁
  • 烘焙深度:三种烧色
  • 可视视窗:有可视视窗
  • 额外功能:制作果酱、意大利面团,快速面包功能
  • 尺寸:11 x 8 x 12 英寸

面包机介绍

1磅固定大小的全自动面包机,体积小巧,面包重量适合单身人士和小家庭享用。多项预设置编程可烤制多类面包、蛋糕、饼干等,以及制作意大利面面团、制作果酱等。小机身带来大功能。机身顶部有透明可视窗,可随时观察面团的发酵过程、烘焙过程等,简洁直观的控制面板,操作简易,即使老人也可快速掌握使用方法。2小时快速面包,可快速获得喷香面包。13小时定时开机,方便早晨享用现烤制的美味早餐。

特点

  • 小巧体积
  • 多项功能
  • 简洁的操作界面

10. 最佳家庭面包机:Breville BBM800XL Bread Maker

Breville BBM800XL Custom Loaf Bread Maker 面包机 529x480 1
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面包机参数

  • 容量大小:4种面包大小,1磅、1.5磅、2磅、2.5磅
  • 搅拌模式:单叫棒棒
  • 面包篮材质:不粘内壁
  • 烘焙深度:三种烧色
  • 可视视窗:      有可视视窗
  • 额外功能:自动果干、坚果加料器、
  • 尺寸:9.8 x 15.7 x 13.9 英寸

面包机介绍

可折叠的搅拌棒,搅拌时可将所有材料充分混合,烘焙前会折叠以减少面包底部的孔洞。可制作4种尺寸的面包,不论单人食用还是全家共享,都可以制作最适合的面包大小。13种自动程序包括基础面包、无麸质面包、硬皮面包等,还包括特殊的无酵母面包、甜面包、咸面包等,满足全家不同口味享用。同时也可以自定义程序来制作专属于自己口味的面包。除了面包,还可以制作果酱、意大利面面团等美食,总计超过60种食谱。智能LCD屏幕可以清楚直观地进行操作和设置,可自动添加的水果坚果分配器,最大程序简化面包机使用过程。

特点

  • 多种食谱制作多种美食
  • 4个等级的面包重量,满足不同人数的使用需要
  • 自动添加的水果坚果分配器,方便使用

11. 最佳基本款面包机:Amazon Basics Bread Making Machine

Amazon Basics 2 Pound Non Stick Bread Making Machine 面包机 384x480 1
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面包机参数

  • 容量大小:2种,1.5磅、2磅
  • 搅拌模式:单搅拌棒
  • 加热元件:单管加热
  • 面包篮材质:不粘内壁
  • 烘焙深度:三种烧色
  • 可视视窗:有可视视窗
  • 额外功能:快速面包功能、制作酸奶和蛋糕等
  • 尺寸:11.7 x 5.6 x 11.5 英寸

面包机介绍

亚马逊出品的基本款面包机,最高支持2磅重量的面包烤制。全程自动混合、揉捏、发酵及烘焙。ExpressBake程序可在90分钟内快速烤制面包,提供3种程度烧色,满足不同口味。内置14种功能菜单,通过按压式按钮和高清LCD屏幕直观了解面包烘焙程序和制作进度。超大透明视窗可随时看到美食的制作进度。不粘内层的面包篮,搅拌过程中确保所有食材都被利用不浪费,烤制结束后也可以轻松地将面包倒出。

特点

  • 90分钟超快速面包烤制
  • 多种菜单功能烘焙多种美食
  • 超大透明视窗及时了解制作进度

12. 最实用的面包机:Hamilton Beach Bread Maker Machine

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面包机参数

  • 容量大小:3种面包尺寸,1磅、1.5磅、2磅
  • 搅拌模式:单搅拌棒
  • 加热元件:单管加热
  • 面包篮材质:不粘内壁
  • 烘焙深度:三种烧色
  • 可视视窗:有可视视窗
  • 额外功能:定时开机、快速面包功能、制作果酱和蛋糕、自动保温
  • 尺寸:16 x 10 x 10 英寸

面包机介绍

3种面包尺寸和3种烧色,以及14种功能设置,可满足日常面包烘焙的所有功能,单搅拌棒可快速且均匀地混合所有材料,恒温发酵带来最好的面团发酵效果,3种烧色烘焙,最终呈现最令人满意的现烤面包。透明大视窗随时检查制作进程,清晰的选择按键,轻松几步即可完成面包制作程序的设置,定时开机功能可在睡前准备好食材,起床即享用美味面包。

特点

  • 小机身内包含所有常用功能
  • 百年厨房电器制造经验带来稳定的工作成效

13. 最佳烘焙效果面包机:KBS 17-in-1 Bread Maker Machine

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面包机参数

  • 容量大小:3种大小,500克、750克、1000克
  • 搅拌模式:单搅拌棒
  • 加热元件:双管加热
  • 面包篮材质:不粘内壁
  • 烘焙深度:三种烧色
  • 可视视窗:有可视视窗
  • 额外功能:制作酸奶、蛋糕和果酱等、智能水果坚果加料器、定时开机,1小时保温
  • 尺寸:13.7 x 8.6 x 11.8 英寸

面包机介绍

大功率机芯带来稳定高效的揉面效果,使所有材料均匀混合,制作出口味均衡的新鲜面包。上下双管加热,配合涡轮热风系统,促进热循环,均匀烘烤,烤制出整体色泽均匀的面包。多层复合材质的坚固陶瓷不粘面包篮,采用纳米技术,在表面形成致密膜,达到不粘效果,使面包更健康。自动水果坚果加料器,可轻松制作多种面包,直观的控制面板,轻松设定工作程序,只需添加材料,开启,即可等待美味面包的出炉。

特点

  • 双管加热,配合涡轮式热风系统,烘烤出风味更均匀的面包
  • 多层复合陶瓷内壁,纳米技术代替不粘涂层,更健康

14. 最佳健康饮食面包机:Zojirushi Maestro Breadmaker

Zojirushi Home Bakery Maestro Breadmaker 面包机 350x480 1
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面包机参数

  • 容量大小:1磅
  • 搅拌模式:单搅拌棒
  • 加热元件:双管加热
  • 面包篮材质:不粘涂层
  • 烘焙深度:三种烧色
  • 可视视窗:有可视视窗
  • 额外功能:自定义编程模式、可制作果酱、酸奶和蛋糕、自动水果果干加料器
  • 尺寸:13.63 x 8.88 x 12.5 英寸

面包机介绍

全自动小尺寸面包机,附带自动水果果干坚果加料器,以及双管加热元件,体积小但功能强大。多种面包种类预设值程序,尤其独家推出了健康面包种类,比如无盐面包、无糖面包、无麸质面包、素食面包等等。提供3个可记忆的自定义面包编程,让使用者按照自己的口味喜好定制专属于自己的面包制作程序。清晰的液晶面板,所有程序标注在面板之上,使面包机的使用更为方便。

特点

  • 健康面包烘焙程序
  • 可记忆的自定义面包烘焙程序
  • 1磅的面包烘焙体积中拥有自动水果坚果加料器和双管加热元件,功能强大

15. 最佳性能面包机:Pohl Schmitt Stainless Steel Bread Maker

Pohl Schmitt Stainless Steel Bread Machine Bread Maker 面包机 397x480 1
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面包机参数

  • 容量大小:三种尺寸,500克、750克、1000克
  • 搅拌模式:单搅拌棒
  • 加热元件:单管加热
  • 面包篮材质:陶瓷不粘内壁
  • 烘焙深度:三种烧色
  • 可视视窗:有可视视窗
  • 额外功能:自动坚果水果加料器、附带全彩页食谱书、定时开机、断电恢复、1小时保温
  • 尺寸:15.1 x 13.2 x 11.2 英寸

面包机介绍

使用多层复合陶瓷不粘面包篮,带来更多健康。预设值有14种工作程序,可制作出多种风味的面包,也可制作其他美味如酸奶、馅料或意面面团等。自动果干坚果加料器,可自动在适当的时候将这些食材加入到面团中,制作美味面包,如苹果核桃面包等。蓝色背光的液晶显示屏配合按键,可轻松找到目标程序并将其开启运行,特有DIY程序,满足使用者根据自己口味来定制转瞬程序。随机附赠全彩页食谱,根据食谱零失败地制作美味面包。

特点

  • 高级工艺的陶瓷不粘内壁
  • 带有DIY定制功能,定义专属程序

16. 最佳质感面包机:Hamilton Beach Premium Dough & Bread Maker

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面包机参数

  • 容量大小:2种大小,1.5磅、2磅
  • 搅拌模式:单搅拌棒
  • 加热元件:单管加热
  • 面包篮材质:不粘内壁
  • 烘焙深度:三种烧色
  • 可视视窗:有可视视窗
  • 额外功能:自动果干坚果加料器、自动开机
  • 尺寸:9.5 x 13.75 x 13 英寸

面包机介绍

14种不同面包程序可以制作出多种美味面包,如基本面包、法式面包、甜面包、速食面包、无麸质面包等,也可以单独制作面团或单独烘焙,以及制作果酱、蛋糕等其他美食。配有自动水果果干坚果加料器,轻松制作更多口味的面包。面包机的内锅、机盖都可拆卸,并在洗碗机中清洗。方形外观,全部使用改机不锈钢拉丝技术,极具质感,按钮和旋钮配合的操作台,简介大气且操作简易,LCD显示器和大面积可视视窗,都可随时检查工作进度。

特点

  • 机身多个部件,包括机盖,可在洗碗机中清洗
  • 全身不锈钢拉丝外表凸显高级质感

如何选用家用面包机?

面包机可以完成水和面粉的混合、揉面、面团成型、发酵、喷洒坚果/水果、烘烤等一系列的操作。

您也可以仅仅使用揉面、发面等功能,来制作中式传统的包子、饺子等面食,真的可以省去很多的时间和精力。

相关阅读:八款豆浆机推荐,面包机+豆浆机,绝对是早餐最佳利器。

我们常用面包机来揉面和发面,然后做包子、饺子等各种面食,现在已经离不开面包机了。下面是我们制作的豆沙馅的馒头:

520x520 1
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选购一台家用面包机,您可以参考以下五个指标:价格功能容积口感外观

我们使用1~5分来评价每一种面包机的每一个指标,5分最高、1分最低。

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1. 价格指数

也就是性价比,一般具有自动编程的面包机,会有很高的性价比,这种面包机设定了一整套最佳的制作流程。

2. 功能指数

面包机会使用不同的搅拌模式、使用不同的加热模式,同时,会有不同烘焙深度的选择。

  • 搅拌模式:主要有单搅拌棒和双搅拌棒两种。单搅拌棒清洗方便,但搅拌力度较弱,需要更多的搅拌时间来获得最佳效果。双搅拌棒的搅拌效果更好,同时效率更高,只是清洗起来会有点麻烦。
  • 加热元件:面包机的加热元件是决定烘焙能力的关键部件,常见有单管加热和双管加热;单管加热的面包机体积可以更小,烘焙能力有限,做小体积面包没问题,大体积的面包就会有点局限;双管加热的面包机体积更大,加热快,烘焙效果好,但耗能会更大,适合经常做大体积的面包。

不同的面包机还有不同的附加功能,比如,快速面包功能、保温功能、预约功能、自动喷洒坚果等功能,以及能否制作酸奶、冰淇淋、果酱等。

1)快速面包功能:

通过智能芯片来优化及提速面包的整个制作过程,在最短的时间内烘焙出美味的简单面包。

2)自定义定时器功能:

编辑面包机的启动时间,可帮助使用者在前一天晚上准备好食材,然后安心休息,第二天起来即可享用新鲜出炉的美味面包。

3)保温功能:

面包烘焙结束后启动保温功能,可以起到和定时器类似的功能,前一晚准备好材料然后运行面包机,烘焙结束后进入保温程序,这样第二天一早起来也可以吃到温度适宜的可口面包。

4)自动水果和坚果分配器:

当制作水果面包或坚果面包时,这些食材需要在不同的时间加入,如果有自动水果坚果分配器,则可以省去烘焙过程中手动开机加入的过程,在面包机运行前一次性准备所有食材,运行过程中,智能程序会在适合的时候将这些食材加入到面团中,运行结束即可吃到香喷喷的水果面包或坚果面包。

5)其他烹饪功能:

一些面包机会添加制作果酱、酸奶、甚至烘焙糕点功能,这使得面包机的使用效率更高。

3. 容量指数

面包机大多数都具有多档面包大小的容量档位。小档位的容量可以制作单人食用或双人食用的面包,大容量档位可以满足大家庭的食用需要,所以购买时可以查看面包机的容量范围,以保证有适合自己的小容量或足够的大容量。

  • 单身贵族:500g 的容量就足够了;
  • 2~5口的家庭:800g(2LB)的容量就可以完全满足整个家庭的需求;
  • 5人以上的家庭:可以选择1200g 或 1350g的面包机;

4. 风味指数

根据面包的口感分类,可以分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包。

  • 软质面包:组织松软而富弹性,体积膨大,口感柔软;
  • 硬质面包:组织紧密、有弹性、经久耐嚼;
  • 脆皮面包:表皮脆而易于折断、内里较柔软、小麦香味浓厚;
  • 松制面包:口感特别酥软、层次分明、入口即化、奶香味浓郁;

5. 外观指数

指的是面包机使用的材质,安全性、以及外观是否好看。常见材质的有两种:塑料外壳、金属外壳。

  • 塑料外壳:有些面包机使用食品级的塑料做面包机的外壳。优点是颜色明快,质量轻,使面包机整体更加轻巧;缺点是坚固性一般,怕磕碰,同时,面包机制作的过程中,会产生出大量的热量,塑料外壳耐热性一般,既不利于热量散发,时间久了,还会因为高温引起变形。
  • 金属外壳:有些面包机使用不锈钢作为面包机的外壳,优点是坚固性比较好、不怕磕碰、不会被碰裂、金属质感比较好;缺点是颜色单一。

我们建议大家在选择面包机外壳材质的时候,可以选择使用塑料作为机盖和机底,而采用金属机身的面包机,既有时尚的外观,也结实耐用。

如何使用面包机?

面包机的使用步骤极为简单:加料、开机、取面包,但当中一些细节的注意可以烘焙出更美味的面包。

1. 加料

面包常用的配料主要有高筋面粉、水/牛奶、糖、酵母,其他有黄油、鸡蛋、盐或坚果果干等配料,添加时注意液体成分先加,粉类成分后加,酵母、糖、盐这三类成分尽量分开加在面包机内的不同角落,比如酵母放在面粉的中间,糖放在右下角,盐加在左上角这样,这样可以避免糖类、盐类提早与酵母接触降低酵母活性,影响面包最终发酵程度。

坚果果干等成分通常是后加的,如果面包机有自动加料功能,那第一步加料时就可以把这些材料加入到加料盒里,如果没有,就在面团搅拌过程中或烘焙前打开面包机上盖手动加入。

另外在烘焙开始前,可以选择性地在面包团的顶层刷一层全蛋液或蜂蜜水,来增加面包顶层表皮的成色或口感。

2. 开机

大多数面包机预设值有多种功能,比如独立的搅拌、发酵、烘焙功能,以及全自动的多种面包烘焙程序,如标准面包、超软面包、法式面包等,使用者根据自己的面包烘焙习惯来选择然后运行。

3. 取面包

面包烘焙结束后,最好不要立即打开盖子取出面包,而是让面包在面包机里静置约5至10分钟左右,让面包在面包机里稍作冷却再取出,这样面包可以呈现更好的风味。

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常见问题

问题一:面包机能起什么作用?

面包机不仅仅可以制作美式面包,最重要的是,还可以仅仅使用揉面和发面功能,用于制作中式的馒头、包子等面点,可以节省很多的时间和精力。

问题二:面包机能用来做包子、馒头吗?

可以的,您需要使用面包机的揉面和发面的功能,之后需要按照传统的方法做包子、饺子及各种中式面点。使用面包机,能够节省很多的时间和精力。

问题三:选购面包机需要考虑哪些因素?

选购一台家用面包机,您可以参考下面五个指标:价格、功能、容积、口感、外观。

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